-tepertő-

teperto56

háj.

egy kg liba vagy kacsaháj
három gerezd fokhagyma
víz

a hájat felkockázom. én nagyobb darabokra szoktam (kb. 4×4 cm). lábasba teszem, öntök alá egy kis vizet, beledobom a fokhagyma gerezdeket, és takarék lángon kisütöm. több óra lesz, de megéri. amikor aranybarna, a zsírt leszűrőm. a tepertőt friss kenyérrel, hagymával, kisfröccsel tálalom..