-sütőtökös bableves-

bab87

sütőtök.

sütőtökös bableves.

két evőkanál olívaolaj
egy teáskanál koriander mag
egy teáskanál őrölt cayenne
fél teáskanál római kömény
fél teáskanál fahéj (inkább kevesebb, mint több)
egy vöröshagzma kockázva
négy gerezd fokhagyma
egy teáskanál só
egy bögre adzuki bab (kb. 250 gr)
két bögre kockázott sütőtök
egy darabolt paradicsom konzerv (400 gr)
egy liter víz

kell egy mozsár, amibe mehet a koriander mag, és a római kömény. megzúzom. közben lábasban felmelegítem az olajat, hozzáadom a mozsár tartalmát, a fahéjat, őrölt cayennet, sót. mikor jó illata van, belekeverem a kockázott hagymát, durvára vágott fokhagymát. átkeverem. jöhet a sütőtök, egy pohár víz. lefedve addig párolom, míg a tök egészen puha lesz. mehet az adzuki bab, amit egy éjszakára beáztattam, puhára főztem, és a paradicsom konzerv. felöntöm egy liter vízzel. úgy negyven percig közepes lángon hagyom. megkóstolom, ha kell sózom. friss koriander levéllel, vagy snidlinggel megszórva tálalom.
.