{mallorcai süti sárgabarackkal}

mallorca

coca de albaricoque.

nem desszert, nem süti, inkább egy jó reggeli. pláne, ha iszunk mellé egy nagy bögre tejet is.

belevalók

két tojás
10 dkg vaj kockázva
fél bögre langyos tej
jó fél bögre cukor
két és fél bögre liszt
egy teáskanál élesztőpor
hat sárgabarack kimagozva, félbe vágva

tetejére

két evőkanál cukor + egy teáskanál fahéj keveréke

tepsi 20×30 cm

így

a tojásokat keverjük össze a vajjal, adjuk hozzá a cukrot, tejet. apránként dolgozzuk hozzá az élesztővel összekevert lisztet. a tésztát takarjuk le, majd tegyük meleg helyre, pl. az előmelegített sütő ajtajára. ha duplájára kelt, akkor tegyük a kivajazott, lisztezet tepsibe. szép sorban tegyük rá a barackokat, szórjuk meg fahéjas cukorral. közepesen meleg sütőbe tesszük úgy ötven percre.

.