-grill thai csirke-

csirke56

grill csirke.

egy kisebb csirke
négy-öt citromfű levél
három evőkanál mogyoró olaj
két evőkanál szezám olaj
két evőkanál szójaszósz
egy teáskanál halszósz (fish sauce)
egy evőkanál barnacukor
egy teáskanál koriander mag mozsárban törve
négy gerezd zúzott fokhagyma
egy marék pirított kesudió
és egy pár száll friss koriander levél

a csirkét alaposan megmosom, hosszában ketté vágom. a kesudió kivételével, az összes alapanyagot mixszerbe teszem, pasztásítom. a fél csirkéket alaposan bedörzsölöm a mixszel, két-három óra hosszat a hűtőben pihentetem, majd 180 fokon úgy két óra alatt megsütöm.
a kesudiót megpirítom, megszórom a csirkét és kész.
salátával tálalom.

.